草串豆腐干的基本介绍当地非常有特点的一种豆腐干，不硬，较软，褐色，五香味，用谷草串着。谷草----就是水稻收成后枯萎了的茎杆。草串突出绿色农家风情，浓郁的豆干香味和卤香回味悠长营养成分豆腐干是借助豆腐制作而成，其营养价值与豆腐相似，豆腐干营...

草串豆腐干的基本介绍

当地非常有特点的一种豆腐干，不硬，较软，褐色， 五香味，用谷草串着。谷草----就是水稻收成后枯萎了的茎杆。草串突出绿色农家风情，浓郁的豆干香味和卤香回味悠长

营养成分

豆腐干是借助豆腐制作而成，其营养价值与豆腐相似，豆腐干营养丰富，含有很多蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

做法

凉拌豆腐干

材料：香豆腐干4块，，调料：油辣椒半小勺，油花椒1/5小勺，花生酱半小勺，，蒜头2瓣，姜一小片，糖半小勺，生抽2勺，水4勺，芝麻一勺，，香油1勺，醋1小勺，味精可放可不放

做法

1，香豆腐干过开水焯一下，横剖二后切丝

2，蒜和姜切成碎末，倒入2勺开水调成蒜姜水，花生酱加2勺水调开

3，芝麻微波炉20秒2次转熟

4，把所有调料(除去醋)，全部倒入豆腐干丝中调拌均匀，最后滴入醋拌和.